エコロギーは生命資源を循環的に活用することで、新たな食の循環（つながり）を作ります。これはこれまでの資源の直線的な消費・廃棄からの脱却を目指すことを意味します。そのためには有限な資源を使わずに、未利用の生命資源を有効活用する必要があります。
エコロギーがこの新たな食の循環を作るために、研究・事業開発を進めている生命資源がコオロギです。コオロギを起点に、温かみのある持続的な食料生産、そして地球と生命にとって健やかな生態系を作ります。
増え続ける世界の人口を支える大事な栄養素であるタンパク質を、
私たちはこれまで主に牛や豚などの畜産や水産養殖から賄ってきました。
一方、現代の畜産や養殖は地球の資源枯渇や温暖化を加速させています。
人や動物（生命）の健康と地球環境の健康を持続的に両立させる事は、今のやり方のままでは困難です。
私たちが着目した「昆虫」、なかでも「コオロギ」は、
従来の畜産に比べ圧倒的に地球に優しい方法で、
生命に必要なタンパク質や栄養素を豊富に供給できます。
私たちはエコな代替タンパク源「コオロギ」で地球と生命の健やかさが持続する生態系を創り出します。
※1:牛肉と比べたコオロギ生産コスト ※2:単位重量あたり