【新原料 ”エコロギーパウダー”とは】
コオロギ粉末は高たんぱく質・低脂質というベース栄養素に加え、鉄分、亜鉛といった微量栄養素も豊富に含む、うま味が強い原料です。一方で、風味や衛生規格、物性（原料利用するうえでの扱いやすさ）等、産業利用における課題もありました。
”エコロギーパウダー”は、独自の熱加水分解技術により、風味・品質・物性ともに従来品と比べ、大幅に改善することに成功しました。お客様での利便性を高めるよう微粉化し、衛生的かつ、安心・安全にご利用いただける水準にまで菌数低減処理した原料となっております。また、価格面においても既存流通品と比べ大幅にコストダウンが可能です。さらに年内を目標に、飲料原料としての活用が期待できる無菌レベルの原料販売も計画しています。
ラインナップとして、「エコロギーパウダーSH」と「エコロギーパウダーW」の2種類の原料をご用意しています。本原料に関する詳細な情報をご要望の際は、本リリース最下部記載の〈お問い合わせ先〉までお気軽にお問い合わせください。
本プレスリリースと連動したエコロギーブログもぜひご閲覧ください。
ブログ：https://note.com/ecologgie/n/nce8780406685
■会社概要
株式会社エコロギー（ecologgie Inc.）は、早稲田大学での昆虫コオロギの研究成果により創業した早稲田大学発ベンチャー企業です。“地球と生命が、食を通じて健やかになる持続可能な生態系を創る”というビジョンの実現のために、未利用資源である昆虫の用途開発を行います。現在はカンボジアでコオロギを量産し、それを食品や飼料としてグローバルに販売しています。
会社名：株式会社エコロギー（ecologgie Inc.）
URL：https://ecologgie.com/
本社所在地：東京都新宿区西早稲田 1-22-3 早稲田大学インキュベーションセンター12室
代表取締役：葦苅 晟矢
設立：2017年12月1日
事業内容：昆虫コオロギの養殖生産および昆虫コオロギを活用した食品、飼料の開発・製造・販売
〈お問い合わせ先〉
e-mail：info@ecologgie.com